Även knivar av bästa kvalitet förlorar sin skärpa över tid, men detta ZWILLING-brynstål kan ge dem tillbaka sin egg. Plasthandtaget gör så att du kan hålla stålet ordentligt, medan den rundade formen och det breda stödet mellan bladet och handtaget ger extra komfort och säkerhet när du arbetar. Det svarta handtaget har också ett hål i änden så att verktyget kan hängas upp när det inte används. Detta kompakta brynstål mäter 26 cm och ger dig precisionsslipade knivar i många år framöver. Med en hårdhet på cirka 62 HRC är dessa skärpningsstål relativt okänsliga för skador. Kan förvaras i en låda eller på en krok ovanför din arbetsyta. Innan du skär upp kött eller andra ingredienser, dra helt enkelt din valda kniv över ytan på slipningsstålet några gånger.