Santoku-kniv i serien 5000 MCD från MIYABI. Den japanska kniven är ett komplement till den europeiska kockkniven och kan användas till allt. Det höga, korta CRYODUR-bladet är slipat på båda sidor och har härdats med en specialutvecklad process – så den är extra robust och skärpebeständig. Det 18 cm långa bladet består av en extra hård kärna av MicroCarbide-pulverstål MC63, omgiven av 100 lager stål. Den bearbetas med den klassiska japanska Honbazuke-slipningen, vilket ger en extraordinär skärpa som gör att kniven glider genom de flesta ingredienser.