Ukon GU-04 santokukniv 19 cm + G-91/SB våtslip med 2 hjul från Global. Ukon santokukniv är ett utmärkt val för dig som söker en mångsidig och pålitlig kniv i köket som kan skära alla typer av livsmedel. Denna 19 cm långa kniv är olivslipad, vilket innebär att små fördjupningar i bladet minskar risken för att råvaror fastnar under skärningen. Santoku-kniven är en japansk klassiker, idealisk för tre huvuduppgifter: att skära, tärna och hacka, vilket gör den till ett ovärderligt verktyg i köket.Med den medföljande våtslipen, utrustad med två hjul i olika grovlekar (240 och 600 kornstorlek), kan du enkelt underhålla knivens skärpa. Fyll våtslipen med vatten och dra kniven genom de olika hjulen för att återställa dess ursprungliga skärpa. En skarp kniv gör matlagningen både säkrare och mer inspirerande.För att din Globalkniv ska behålla sin prestanda över tid är det viktigt att följa några enkla skötselråd. Diska kniven för hand direkt efter användning med vatten och lite diskmedel och torka den omedelbart. Förvara kniven på ett säkert sätt, till exempel i ett knivblock, knivfodral eller på en magnetlist – dock alltid med ryggen först för att undvika skador. Använd en skärbräda i mjuka material som trä, plast eller sockerrör för att skydda knivens egg.För att bevara knivens vassa egg bör du skärpa den regelbundet, exempelvis en gång i månaden, med en skärpstav eller våtslip. När kniven inte längre uppnår önskad skärpa kan du behöva slipa om den. Det kan du göra själv med en slipsten eller lämna in kniven till en erfaren slipare. Kom ihåg att japanska knivar bör slipas med en vinkel på 10–15 grader för att bibehålla sin unika precision och prestanda.Den här Globalkniven är inte bara ett verktyg – det är en investering i matlagningsglädje och precision.