Sekiryu Wood kockkniv med ett 18 cm blad är ett utmärkt exempel på japansk hantverkskonst, särskilt framtagen för att möta alla dina köksbehov. Denna gyutokniv är både mångsidig och kraftfull, idealisk för allt från att skära kött och filea fisk till att hacka frukt och grönsaker. Knivens blad, som mäter 18 cm, är resultatet av en avancerad tillverkningsprocess där stålet först upphettas till 1050 grader Celsius och sedan snabbt kyls ner till -70 grader Celsius. Denna metod garanterar att stålet blir exceptionellt hållbart och slitstarkt, vilket ger en kniv som behåller sin skärpa under lång tid.Handtaget på denna kniv är ergonomiskt utformat för att ge ett säkert och bekvämt grepp, medan den handslipade eggen levererar överlägsen precision vid varje skärning. Bladets vågiga mönster, känt som ”HAMON”, är en hyllning till traditionell japansk svärdskonst och förmedlar känslan av att hålla i ett katanasvärd när du använder kniven. Varje detalj, från knivens balans till dess skärpa, är noggrant genomtänkt för att skapa en användarupplevelse som är både praktisk och elegant.Kniven är tillverkad av ett 3-lagers stål, där det centrala lagret består av 8A japanskt molybdenstål av högsta kvalitet, omgärdat av 420J2 rostfritt stål. Handtaget är gjort av Red Wood, en rödaktig barrträdsort från Kalifornien, vars färg fördjupas över tid och ger kniven en tidlös och sofistikerad estetik.Med en Rockwell-hårdhet på mellan 56 och 58, reflekterar denna kniv den styrka och hållbarhet som förknippas med japanskt hantverk. Seki, en stad i Japan med över 700 år av svärdsmakeri i ryggen, är känd för att producera några av världens mest precisa och pålitliga knivar. Namnet ”Ryu”, som betyder ”drake” på japanska, symboliserar den kraft och förfining som denna kniv representerar. Sekiryu ger dig det bästa av japansk tradition och innovation, och varje gång du använder den här kniven kommer du att uppleva ren skärglädje.För att bibehålla knivens kvalitet rekommenderas handdisk med milt diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin då slipande diskmedel kan påverka skärpan negativt. Genom att regelbundet slipa kniven, kan du säkerställa att den förblir en skarp och pålitlig följeslagare i ditt kök i många år framöver. Sekiryu Wood-serien är en perfekt kombination av japansk precision, styrka och design, och utgör ett ovärderligt tillskott till varje kök.