Satake OMO Gyuto kockkniv på 21 cm är en elegant och funktionell kniv som förenar traditionellt japanskt hantverk med modern teknologi. Gyuto, som betyder ”biffkniv” på japanska, är den japanska versionen av en västerländsk kockkniv. Med sitt långa och slanka blad, som smalnar av mot en spets, är denna kniv idealisk för precisionsarbete, samtidigt som den är robust nog att skära genom kött, fisk och grönsaker.Bladet är tillverkat av 67 lager AUS-10 damaskusstål, ett material känt för sin balans mellan hårdhet och hållbarhet. Stålet, producerat av Aichi Steel Corporation i Japan, har en Rockwell-hårdhet på 58-60 HRC, vilket säkerställer att kniven håller sig vass under lång tid och är lätt att slipa vid behov. Tack vare det höga innehållet av krom och molybden är stålet motståndskraftigt mot rost och fläckar, vilket garanterar långvarig prestanda.Knivens egg har en flat grind, vilket innebär att den är slipad jämnt från toppen av bladet hela vägen till spetsen utan någon skuldra. Detta ger maximal skärpa och gör kniven mycket effektiv för precisionsskärning.Handtaget är tillverkat av Black Sanders, även känt som afrikanskt blackwood, ett av de hårdaste och mest slitstarka träslagen i världen. Med sin mörka, djupa färg och vackra ådringar ger det kniven ett lyxigt utseende samtidigt som det ger ett bekvämt grepp. Handtaget har en klassisk japansk oktagonal form på ovansidan för ett stabilt grepp, medan undersidan är avrundad för extra komfort under användning.Knivens bolster är tillverkat av värmebehandlat burlträ, som genomgått en speciell process för att göra det motståndskraftigt mot temperaturförändringar. Detta förhindrar att burlträet spricker eller deformeras över tid, vilket gör det perfekt för långvarig användning.Kniven levereras i en handgjord, rustik stållåda som ger känslan av att hitta en gammal, gömd skatt. Lådan, med sitt slitna yttre och stålblå satänginlägg, står i stark kontrast till den vackra och eleganta kniven inuti, och framhäver knivens exklusivitet.Satake OMO Gyuto är en kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design och funktionalitet. Den är perfekt för kockar som uppskattar både precision och estetik i köket, och kommer att bli ett värdefullt verktyg som levererar professionella resultat.