Santoku-kniven från serien MIYABI 5000MCD står för finaste japansk hantverkskonst och är inspirerad av den traditionella estetiken från Fjärran Östern. 100 lager av stål omger en kärna av mikrokarbid-pulverstål MC63 med damaskmönster. Bladet har härdats med den speciella CRYODUR-metoden som gör det ytterst robust. Genom den klassiska Honbazuke-slipningen blir skäret extra vasstDen naturliga strukturen hos masurbjörk, som används för handtaget, ger kniven dess unika utseende. Det slipade träet ligger bra i handen tack vare den traditionella D-formen. Designen fulländas genom eleganta detaljer, t.ex. ett stift med japansk mosaik.