Grillplattan kan användas på båda sidor, använd den räfflade sidan för att få det typiska grillmönstret eller den släta sidan för mindre mat, som exempelvis räkor, scampi, grönsaker. Den släta sidan är också idealisk för köttbitar som fylls med fett, till exempel ankbröst, då fettet rinner av på ett kontrollerat sätt via en öppning och kan inte droppa ner i elden.